head

Barwniki spożywcze, kolorowe jedzenie.

Barwniki spożywcze, kolorowe jedzenie.
Eva Macpherson Eva Macpherson
Specjalista w dziedzinie medycyny naturalnej, doradca żywieniowy
Temat: Zdrowa dieta dla jelita grubego

Barwniki spożywcze nie posiadają żadnej wartości odżywczej. Podstawową funkcją barwnika jest zapewnić dobry wygląd produktu, po prostu chodzi o to, aby był bardziej atrakcyjny, dzięki czemu będzie się lepiej sprzedawał. Przemysł spożywczy chce produkować tanio, więc zamiast naturalnych barwników stosuje substancje syntetyczne. Teraz zwrócimy uwagę na to, jak na  substancje chemiczne reaguje organizm człowieka. Barwniki spożywcze nie mają żadnej wartości odżywczej, ale znajdują się niemal we wszystkich produktach  spożywczych. Dzięki nim produkty są kolorowe, atrakcyjne dla oczudlatego też tak chętnie po nie sięgamy. Badania  wykazały, że przeciętny konsument jest przekonany, że jeśli  produkt wygląda ładniej, jest  lepszej jakości. Nie dajmy się zwieść, bądźmy ostrożni: w większości przypadków producenci stosują ten podstęp, aby odwrócić uwagę od złej jakości produktu.

Na które produkty powinniśmy zwracać szczególną uwagę?

Producenci bardzo dobrze poznają słabe strony konsumentów, w związku z tym barwniki spożywcze dodają niemal do wszystkich produktów, szczególnie do tych, ulubionych, najczęściej przez nas kupowanych. Starajmy się ograniczać spożywanie słodkich, kolorowych napojów, lodów, cukierków.  Bardzo dużo sztucznych barwników zawierają produkty gotowe, sosy, konserwy, marmolady, posypki, zupy w proszku. Ku wielkiemu zaskoczeniu potwierdziło się, że dużo barwnika spożywczego znajduje się w suplementach diety. Niestety chętnie i często kupujemy kolorowe produkty, nie zastanawiając się nad reakcjami, jakie mogą wywołać w organizmie. Na szczęście w takich sytuacjach możemy  sobie pomóc: przeprowadzając skuteczną detoksykację!

Naturalne lub syntetyczne?

Niestety, istnieją barwniki spożywcze  wykonane z naturalnych składników, które niekoniecznie muszą być zdrowe.

Co to oznacza?

Rozróżniamy barwniki naturalne, pochodzenia roślinnego oraz barwniki sztuczne. Chociaż pierwsze dwa barwniki mogą wydawać się bezpieczne i zdrowe, powinniśmy  być ostrożni: np. E 160b (annato), E 160c (kapsyna) i E 120 (kwas karminowy) są pochodzenia naturalnego, jednak zawierają alergeny. Kwas karminowy, który jest często używany do zabarwiania jogurtów owocowych, jest pozyskiwany z wysuszonych, zmielonych owadów – zwanych czerwcami kaktusowymi. Do grupy naturalnych barwników spożywczych należą np. E150 karmel oraz E 153 węgiel drzewny, które są pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, jednak nie występują w naturalnym środowisku jako barwnik. Sztuczne barwniki dodawane do żywności to substancje pozyskiwane wyłącznie za pomocą reakcji chemicznych, w związku z tym organizm często nie radzi sobie z ich przetwarzaniem.

Skutki uboczne kolorowych dodatków

Symbole, widniejące w składzie produktu oznaczone są literką E, długa lista dodatków zaczyna  się kodem E 100  i kończą  kodem E199. Dodatki, bez względu na to, czy są naturalne lub syntetyczne, mogą mieć działania niepożądane szczególnie u osób cierpiących na astmę lub alergię. Powinno się więc unikać szczególnie tzw. barwników azowych jak np. E 110, E 123, E 124, E129, E 151, E 155 oraz E 180. Tego typu barwniki mogą  nasilać istniejące już objawy i znacznie pogorszyć ogólny stan zdrowia.

Uwaga! Barwniki należące do grupy azowych wywołują problemy trawienne, problemy z wypróżnianiem, dekoncentrację oraz nadpobudliwość.Symbole E 160 – E 163, oznaczają barwniki z buraków, papryki i marchewki dlatego można je bezpiecznie stosować. Również symbole E 100 i E 101 oznaczają naturalne barwniki oraz kilka innych począwszy od E 139.

Czy wiesz, że....?

Symbole E od numeru 100 do numeru 163 oznaczają , barwniki naturalne lub syntetyczne, od 170 do 180 to nieorganiczne substancje barwiące. Ponadto warto sobie zapamiętać, że: UE zabroniła stosowania barwników  z symbolami E 103, E 105, E 106, E 107, E 111, E 121, E 125, E 126, E 130, E 152, E 181, E 197. W związku z tym powinniśmy uważnie czytać etykiety na produktach zagranicznych.

Powiązane artykuły

Społeczność

NOWOŚCI Z BLOGA

phone

Porady zdrowotne bezpośrednio na Twój adres e-mail: chcesz żyć świadomie i zdrowo zgłoś się po odbiór nowości z bloga.