head

Kiełki pszenicy| prawdziwa bomba odżywcza

Kiełki pszenicy| prawdziwa bomba odżywcza
Eva Macpherson Eva Macpherson
Specjalista w dziedzinie medycyny naturalnej, doradca żywieniowy

Google+
Temat: super żywność

Kiełki pszenicy | Bomba odżywcza dla ochrony zdrowia

Zawierają mnóstwo antyoksydantów, witamin, minerałów, błonnika i białka, dlatego kiełki pszenicy należą do grupy określanej mianem superżywność. Mowa o prawdziwej bombie odżywczej, która jest  łatwo dostępna dla każdego, ponieważ kiełki nasion pszenicy można łatwo wyhodować w domu.

Nie wszyscy wiedzą, że niezmiernie cenne dla zdrowia substancje czynne zawarte są głównie w kiełkach, niestety, najcenniejsze składniki kiełków pszenicy nie są dostarczane do mąki, ponieważ podczas rafinacji usuwane są wraz z zewnętrzną powłoką ziarna pszenicy. Jeśli nie cierpimy z powodu nietolerancji glutenu, powinniśmy włączyć kiełki do swojej codziennej diety, ponieważ wspomagają układ odpornościowy, chronią serce i doskonale oczyszczają organizm.

Prozdrowotne składniki kiełków

Kiełki pszenicy stanowią prawdziwy skarbiec witamin, zawierają mnóstwo składników mineralnych i są bardzo wszechstronne w zastosowaniu, co sprawia, że określane są mianem superżywności czyli najzdrowszej żywności świata.

Silny przeciwutleniacz

Kiełki pszenicy swoje najcenniejsze właściwości lecznicze i odżywcze zawdzięczają obecności ogromnej ilości naturalnych antyoksydantówDziałanie tych substancji jest niezmiernie ważne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Antyoksydanty neutralizują nadmiar wolnych rodników, które uszkadzają błony komórkowe i DNA, spowalniają procesy starzenia organizmu, chronią układ krążenia oraz zapobiegają rozwojowi chorób nowotworowych. Kiełki pszenicy oprócz tego są bogatym źródłem wielu cennych witamin i składników mineralnych m.in. żelaza i potasu, a co nie mniej istotne obniżają poziom złego cholesterolu (LDL), zwiększając jednocześnie poziom dobrego HDL cholesterolu. Ponadto kiełki pszenicy regulują ciśnienie krwi i pomagają utrzymać elastyczność ścian naczyń krwionośnych. Z racji wysokiej zawartości chlorofilu, selenu, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin E, D i A oraz kwasu foliowego znacząco wspomagają pracę układu odpornościowego. Kiełki pszenicy powinny spożywać przede wszystkim kobiety w ciąży, a to właśnie ze względu na obecny w nich kwas foliowy, który zapobiega w dużym stopniu wystąpieniu niektórych wad wrodzonych płodu.

Poprawia trawienie

Kiełki pszenicy poprawiają metabolizm i  wspierają wykorzystywanie składników odżywczych, co oznacza, że poprzez ich regularne spożywanie możemy utrzymać zwiększony poziom energii. Ponadto kiełki pszenicy korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu pokarmowego, wpływają na trawienie, wspierają pracę wątroby a zawarty w nich błonnikprzyczynia się do usuwania substancji toksycznych z jelita grubego i likwiduje zaparcia. Dzięki tym właściwościom kiełki pszenicy są doskonałym uzupełnieniem kuracji oczyszczającej. Ponadto regulują poziom cukru we krwi, co oznacza, że mogą je spożywać również chorzy na cukrzycę.

Wzmacniają układ nerwowy

Kiełki pszenicy łagodzą stres, dbają o prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, uwalniają skurcze mięśni spowodowane przez stres. Warto włączyć kiełki pszeniczne do codziennej diety, ponieważ dodają energii, odświeżą ciało i duszę, a co najważniejsze, kiełki poprawiają nasze samopoczucie.

Skąd wziąć kiełki?

Kiełki są dostępne w sklepach, ale najlepiej wyhodować je w domu. Ziarna pszenicy przez kilka godzin mocz w letniej wodzie, wsyp nasiona do szklanej miski, zalej wodą i przykryj gazą, należy uważać, aby nie miały za dużo wody, bo mogłyby zgnić. Po kilku dniach kiełki będą gotowe do spożycia, zaleca się spożycie przynajmniej 50 gramów kiełków. Kiełki pszenicy wysuszone i zmielone mogą stanowić smaczny dodatek niemal do wszystkiego: płatków śniadaniowych, kanapek, zup, sosów, jogurtów czy sałatek. Kiełków nie powinny spożywać osoby z nietolerancją glutenu, ponieważ mogą wywołać nieprzyjemne dolegliwości zdrowotne.

 

Źródła:

http://ajcn.nutrition.org/content/77/6/1385.full.pdf+html

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12400879

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3507301/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1952203/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2886277/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15585760

Powiązane artykuły

Społeczność

NOWOŚCI Z BLOGA

phone

Porady zdrowotne bezpośrednio na Twój adres e-mail: chcesz żyć świadomie i zdrowo zgłoś się po odbiór nowości z bloga.