Brokuły o właściwościach zdrowotnych, codzienna superżywność
Każda superżywność obfituje w witaminy, a spożywając brokuły zapewniamy organizmowi codzienne zapotrzebowanie na witaminę C i K. Natomiast to warzywo, to znacznie więcej niż tylko pierwszorzędne źródło witamin. Dobrze wiedzieli o tym Rzymianie, którzy uprawiali już brokuły.
Brokuły należące do rodziny krzyżowych zawierają godną uwagi ilość witaminy B i beta-karoten, która jest prowitaminą witaminy A. Jest wspaniałym źródłem wapnia, potasu i żelaza, o dużej zawartości błonnika i różnorodnychi antyoksydantów. Naukowcy tłumaczą, że dzięki tym ostatnim niektóre warzywa poprawiają stan zdrowia i posiadają właściwości zdrowotne: zmniejszają poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie oraz chronią żyły i wzmacniają układ odpornościowy.
Chronią przed licznymi chorobami
Glukozynolany znajdujące się w warzywach krzyżowych, które dają roślinie gorzkawy i ostry smak, w organizmie rozpadają się między innymi na związki biologicznie aktywne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Ze względu na ten ostatni składnik brokuły są wspaniałą superżywnością zapobiegającą przed rakiem. Brokuły wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegają przed nadczynnością tarczycy, zwalczają stany zapalne, poprawiają krążenie i spowalniają starzenie się komórek. Są bogate w apigeniny, dlatego dobroczynnie wpływają na funkcjonowanie trzustki. Znajdujące się w nich bioaktywne związki zmniejszają poziom cukru we krwi, spożywanie ich w większej ilości może łagodzić dolegliwości stawów, oprócz tego pomagają zapobiec przed zwyrodnieniem kości i stawów. Z opracowania przygotowanego na John Hopkins University okazuje się, że brokuły zwiększają skuteczność enzymu NRF2 odgrywającego ważną rolę w zachowaniu zdrowia płuc. Jeden ze składników, sulforafan podnosi poziom NRF2, w ten sposób pomagając, aby makrofagi zniszczyły bakterie szkodzące płucom.
Detoksykuje i alkalizuje
Jak przeważnie każda superżywność brokuły również są wspaniałym detoksykantem i alkalizatorem, a ponieważ hamują rozmnażanie się bakterii Helicobacter pylori, dzięki ich spożywaniu można zapobiec przed wrzodami żołądka. To warzywo dzięki zawartości błonnika wspomaga również rozmnażanie dobroczynnych probiotycznych bakterii, w ten sposób wspomagając utrzymanie zdrowej flory jelitowej. Ponieważ 80 procent komórek odpornościowych znajduje się w jelicie grubym, flora jelitowa bezpośrednio wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego, brokuły odgrywają ważną rolę w zapobieganiu i przezwyciężaniu chorób.
