head

Co to jest dieta ketogeniczna i dlaczego jest skuteczniejsza niż inne kuracje odchudzające?

Dieta ketogeniczna: co można jeść?
Suren Bahidska Suren Bahidska
Dziennikarka, doradca d/s zdrowia

Google+
Temat: Dieta - chudnięcie

Czy istnieje szybka, skuteczna i trwała kuracja odchudzająca? Mamy dobrą wiadomość. Dieta ketogeniczna jest dokładnie taka. W stosunku do innych kuracji odchudzających jej dużą zaletą jest to, że prawie zawsze jest skuteczna i nie wymaga niewykonalnych wysiłków.  

Istotą diety ketogenicznej jest ograniczenie spożywania węglowodanów, w ten sposób „zmuszamy” nasz organizm, aby bez nich wytwarzał odpowiednią do pozostania przy życiu ilość glukozy. W wyniku tego postępowania znacznie zwiększa się wykorzystanie odłożonych tłuszczów, a dzięki temu zmniejsza się waga ciała i nasz brzuch też będzie bardziej płaski.

W czasie diety ketogenicznej zwiększa się ilość  produkowanych ciał ketonowych, acetonu, acetooctanu oraz 3-hydroksymaślanu. Dieta pPierwotnie została opracowana  w celu leczenia dzieci cierpiących na epilepsję, ale szybko zauważono, że zwiększony poziom ketonu wspomaga odchudzanie, głównie jeśli połączymy go z systematycznym, nawet niezbyt męczącym ruchem.

Dieta ketogeniczna: co można jeść?

Najważniejsze jest to, aby nie spożywać żadnych takich artykułów spożywczych, które zawierają jakiekolwiek węglowodany. Zapomnijmy o makaronach, pieczywie, ziemniakach i ryżu. Ale musimy zrezygnować również z warzyw strączkowych, owoców, słodyczy, napojów, piwa, itp. Oczywiście tego przestrzegają tylko „twardziele”: w tym celu, aby w naszym organizmie nie został wywołany szok niedoborowy i aby nie ucierpiałpiało nasze zdrowie dozwolona jest minimalna ilość produktów zawierających węglowodany. Zobaczmy teraz żywność  zalecaną przy diecie ketogenicznej:

  • ryby;
  • mięsa;
  • sery;
  • jaja;
  • warzywa (w miarę możliwości nie spożywajmy warzyw o dużej zawartości cukru takich jak groszek, kukurydza, marchew, itp.);

W tym celu, aby dieta ketogeniczna była skuteczna, dzienne spożycie węglowodanów nie powinno przekraczać 50 gramów. Tą porcję podzielmy na 3 posiłki dziennie. Idealne spożycie powinno kształtować się zgodnie z poniższymi:

  • 10% węglowodanów;
  • 15-25% białka (pamiętajmy o tym, że proteiny zawierają aminokwasy glukogeniczne, które pomagają w utrzymaniu równowagi poziomu cukru we krwi);
  • 65-70% (lub więcej) tłuszczu.

 

Zalety i niebezpieczeństwa diety ketogenicznej

Jak każda dieta ta również ma swoje pozytywne i negatywne strony. Jej skuteczność  i ewentualnie występujące skutki uboczne zależą od tego jaki jest nasz wyjściowy stan zdrowia i to na ile będziemy przestrzegać diety. Zobaczmy teraz jako pierwsze zalety diety ketogenicznej.

  • Wspomaga odchudzanie, dzięki zmniejszonej ilości węglowodanów, utrzymaniu poziomu cukru we krwi, zwiększonemu rozkładaniu tłuszczów w organizmie.
  • Skutecznie zmniejsza częstotliwość ataków epilepsji oraz łagodzi objawy.

Dieta ketogeniczna może stwarzać również problemy. Ponieważ podnosi zwykły poziom ciał ketonowych, dlatego może powstać ketoza. Jej długotrwałe negatywne skutki mogą być następujące:

  • Podwyższona funkcja nerek i diureza, tj. wydzielanie ciałek ketonowych i pozostałości azotowych. Jeśli ten stan utrzymuje się przez dłuższy czas, może dojść do wysuszenia i osłabienia funkcji nerek. W gorszym przypadku w osłabionym  narządzie wydalniczym nagromadzone ciałka ketonowe mogą działać toksycznie.  
  • niskie ciśnienie krwi;
  • hipoglikemia.

Może się zdarzyć, że organizm nie jest w stanie przystosować się do diety (keto-grypa), wtedy po rozpoczęciu kuracji, przeważnie po 2-3 dniach mogą pojawić się następujące objawy:

  • ból głowy lub bóle migrenowe;
  • nagle występujące zawroty głowy;
  • lekkie nudności;
  • zmęczenie;
  • senność;
  • nerwowość;
  • skurcze mięśni;
  • zaparcia;
  • szybkie bicie serca;
  • zasłabnięcia.

Jeśli zauważymy te objawy, zaprzestańmy kuracji i zmieńmy (pozostając w przepisowych ramkach) proporcje spożywanej żywności. Dieta ketogeniczna nie jest zalecana kobietom w ciąży lub karmiącym, osobom cierpiącym na choroby nerek i wątroby oraz cukrzykom typu 1.

Ketoza: co trzeba o niej wiedzieć?

Z dietą ketogeniczną związana jest ketoza, tj. jak już wcześniej wspominaliśmy, podnosi się we krwi poziom ciał ketonowych.  Stężenie może być określone przy pomocy prostego badania moczu lub krwi, jak również zawartość ketonu może być mierzona w wydychanym powietrzu. Niezależnie od tego są takie znaki ostrzegawcze, które wskazują na zbyt dużą ilość ciał ketonu we krwi:

  • stała suchość w ustach i ciągłe pragnienie;
  • zwiększone oddawania moczu (w celu wydzielania acetylooctanu),
  • acetonowy zapach z ust lub pot, bowiem od acetonu nasze płuca starają się uwolnić przez powierzchnię skóry;
  • brak apetytu;
  • zmęczenie.

 

Ile ketonu zawiera nasza krew?

W dużej mierze zależy to od człowieka, w znacznej mierze wpływają na to zwyczaje żywieniowe i styl życia, dlatego ciężko przeciągnąć granicę pomiędzy ketozą i brakiem ketozy. Istnieją natomiast wartości referencyjne, które możemy śledzić:

  • Jeśli litr krwi zawiera mniej niż 0,5 mmol ciał ketonu, wtedy nie mówimy o ketozie.
  • W przypadku 0,5-1,5 mmol/l mowa jest o delikatnej ketozie.
  • Przy 1,5-3 mmol/l możemy uznać ketozę za optymalną (z punktu widzenia diety).
  • Jeśli ta ilość przekroczy 3 mmol/l, nasza dieta nie będzie skuteczna, ale na dłuższą metę możemy źle wpłynąć na nasz organizm.  

 

Ważne!

Jeśli wybierzemy surowszy wariant diety ketogenicznej, niech kuracja nie trwa dłużej niż 5 dni, ale w innym przypadku niech nie będzie to więcej niż 10 dni. Po tygodniu przerwy kurację możemy kontynuować.

 

Źródła:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5506682/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716748/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945587/

Powiązane artykuły

Społeczność

NOWOŚCI Z BLOGA

phone

Porady zdrowotne bezpośrednio na Twój adres e-mail: chcesz żyć świadomie i zdrowo zgłoś się po odbiór nowości z bloga.